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      【時空穿越】一碗豆腐腦

      2021年02月04日 16:15:00 來源:太行日報

      豆腐腦(資料圖片)

        ◇申小鋒

        年少的時候,對于春節的念想更多的是花炮、美食和壓歲錢,而今接近不惑之年,每每想起的卻是一碗豆腐腦。

        豆腐腦也叫“豆花”“老豆腐”,是一道再普通不過的小吃,在高平傳統年俗中,大年初一早晨有喝豆腐腦的習俗。

        俗話說:過了臘八就是年。在物資還不豐裕的時代,農村過年之前要做大量的準備工作,蒸棗山、縫衣帽、備吃食……這些活兒絕大部分落在了當家婦女身上。還記得小的時候,每天母親都要起早貪黑,辛苦中飽含著幾分愉快和期盼,還有對物資欠缺的愧疚。年少的我們往往忽視這些,沉浸在穿新衣、吃餃子、玩花炮、掙壓歲錢的憧憬里。無論準備到什么程度,新年都要踩著自己的節奏走來。除夕當天,全家人往往通力合作,清掃衛生、貼對聯、架年火,熱熱鬧鬧吃年夜飯,邊看春晚邊守歲,年的狂歡正式開始。

        大年初一清晨,村里早早就響起了鞭炮聲,人們都想搶到頭爐香、頭聲炮,期盼新的一年里紅運當頭。按照風俗,初一早晨要先放三個開門炮才能出門,大約是向天地萬物告知什么信息,或者是怕蹲在門口的年獸嚇壞小孩。然后,大家要燒香拜祖,點燃院中的年火,祈求家運紅紅火火。每當這時候,我都跟在母親的身后,催促她快燒香,好早早地點燃年火、放花炮。早些年的鞭炮質量不佳,燃放過程中總有一些炮被崩散掉落,孩子們就三五成群地走街過巷,搶拾散炮,然后聚在一起比賽誰的多、誰的響。拾散炮是很講究時間的,太早,還沒人放;太遲,別人都撿走了,空跑一場。

        然而,每年大年初一早晨,母親總不能理解我去撿散炮的急切,非要我喝一碗豆腐腦才能出門。在她心里,喝豆腐腦仿佛是過年時一項莊嚴的儀式。父親一年到頭也不進廚房一次,這時卻總被母親央來做豆腐腦。家里并沒有磨豆腐的工具,而是用現成的豆腐做。做法也很簡單:把豆腐切成小塊,在鍋里煎炒一下,加入水煮開再調味即可。然而父親廚藝實在不上臺面,做出來的豆腐腦味道總是差強人意。即便這樣,母親仍要看著我們兄弟倆每人喝下一碗去才把眉頭舒展開來。為什么要讓孩子喝豆腐腦?為什么非要父親做?這些問題總在我的腦子里閃現。問母親,她也說不出個所以然,只是說傳下來的規矩就是這樣?,F在回想起來,這碗豆腐腦應該是家鄉每一個母親最樸實的祝福吧。在那個物資匱乏的年代,一個清苦的農家,希望孩子勤學苦讀出人頭地,沒有什么家傳的經史子集讓他滿腹經綸,自己也不會幾何代數能殷勤輔導,更找不到可以提攜幫襯的貴人為他規劃人生,他走的每一步路都只能靠自己。于是就用這一塊潔白細嫩的豆腐,做成豆腐腦,寓意“以腦補腦”,讓飽經滄桑的父親把多年積累的為人處世的道理“做”進去,在一個辭舊迎新的時間節點,以一場虔誠的儀式傳給下一代,希望孩子長智慧、長見識。即便無言,一個家庭對子孫的祝福、對未來的希望,卻體現得淋漓盡致。這難道不是中華文明薪火相傳的一個溫情細節嗎?這難道不是傳統文化發揚光大的一個莊嚴場景嗎?這難道不是一個家庭為了美好未來接力跑的感人瞬間嗎?

        如今,我們的生活水平提高了,我們的孩子過年可以不重樣地吃各類美食、穿名牌服飾,可以坐飛機、高鐵去遠方飽覽風景,對地上的散炮也早已失去了撿拾的興趣。但是,我還是想在大年初一早上給他做一碗豆腐腦,順便把這個延續多年的習俗講給他聽,讓他承載起一代代的祝福,向更幸福的生活一步步走去。

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