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      【康養晉城 藥茶】黨參茶

      2020年10月18日 23:02:00 來源:太行日報

      黨 參

        桔??泣h參屬多年生草本植物。味甘,性平,是常用的傳統補益藥?,F代研究發現,黨參含多種糖類、酚類、甾醇、揮發油、黃芩素葡萄糖苷、皂苷及微量生物堿,具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。黨參茶是以黨參葉和干燥根為原料,經過加工制作而成的飲品。

        黨參最早記載于清代醫學家吳儀洛的《本草從新》,“因原產于上黨郡,而根形如參,故名黨參”,上黨郡是晉東南地區秦代的行政區劃稱謂,唐代改稱潞州,故又稱潞黨參。其后在《本草綱目拾遺》《植物名實圖考》中都有記載?!侗静輳男隆酚涊d:“參須上黨者佳,今真黨參久已難得,肆中所賣黨參,種類甚多,皆不堪用,唯防風黨參,性味和平足貴,根有獅子盤頭者真,硬紋者也(白黨味微甘而甚淡,功力遠不及爾)?!庇纱丝梢?,黨參的“黨”字源自上黨的“黨”字,產于山西上黨一帶者,品質最優,為道地藥材。關于黨參的形態《植物名實圖考》記載:“黨參,山西多產。長根至二三尺,蔓生,葉不對,節大如手指,野生者根有白汁,秋開花如沙參,花色青白,土人種之為利?!?/p>

      資源分布

        山西黨參主要集中在長治和晉城,五臺山周邊的五臺縣等地也有少量種植?!捌巾樎狐h參”“陵川潞黨參”“上黨黨參”獲得國家地理標志證明商標。黨參因其獨特的“獅頭風尾菊花芯”特征和道地品質而享譽全國,并遠銷到馬來西亞、菲律賓、新加坡、日本、老撾等10多個國家。

      黨參茶

        黨參茶有采用黨參葉按照綠茶加工工藝制作而成的黨參葉茶,還有采用黨參根經凈選、清洗、切片、干燥,并用小米做輔料炒至微棕黃色的黨參根茶。

        黨參茶用沸水沖泡后,湯色金黃,口感甘甜。具有開胃、養肝、滋肺、解毒等功效,既能增強人體抵抗疾病的能力和提高造血功能,又能改善胃腸功能和降低血壓。黨參茶適合多數人群,對于體質虛弱、氣血不足、脾胃虛弱,以及病愈后或者產后身體虛弱的患者可以適當食用。另外,對于那些患有慢性腎炎伴有蛋白尿、慢性貧血、萎黃病、白血病、血小板減少性紫癜以及佝僂病的患者,也可以通過服用黨參茶來改善病情,甚至達到治療的目的。

        黨參茶還可以與枸杞、紅棗、綠茶等搭配飲用。

      最是平實人間煙火氣

        《說文解字》曰:人薓(同“參”),出上黨。

        上黨,是山西東南部古地名,包括清代山西省下轄的澤州、潞安兩府與遼州、沁州二州。也就是今天的晉城、長治兩市,以及晉中市東南部的榆社、左權一帶,它是由群山包圍起來的一塊高地。

        許多古籍中有上黨地區產參的說法。南北朝志怪小說集《異苑》中提及,人參,一名土精,生上黨者佳;春秋時期《范子計然》曰:人參出上黨,狀類人者善。

        古時的上黨人參是否就是今日的黨參?1981年日本東京大學名譽教授柴田承二在《藥用人參及其研究與進展》的緒論中斷言,“所謂上黨人參,就是桔??频狞h參”。由此,引發了一場關于人參、黨參史的國際性爭論。

        當時,哈爾濱商業大學中藥學教授宋承吉依據大量史實在各大報刊上多次發表論文,指出其錯誤。柴田承二用雙波長薄層掃描法對保存在日本奈良寺正倉院中的唐代人參作了化學成分分析后,承認了錯誤,并在日本《植物研究雜志》上發表論文,確認中國唐代人參是五加科人參。

        其實,上黨人參早已絕跡。今日黨參之名,最早出現在成書于清乾隆二十二年(公元1757年)的《本草從新》,書中曰黨參“性味和平足貴”。

        從現代科學的角度來看,人參屬五加科植物,黨參屬桔??浦参?,二者區別明顯,且藥效不盡相同。

        人參是補虛扶正大補元氣的中草藥,適用于年老體弱,久病體衰者;而黨參補中健脾益氣,藥力平和,體質強壯者亦可服用。

        《本草正義》中記載:黨參能補脾養胃,潤肺生津,腱運中氣,本與人參不甚相遠。其尤可貴者,則健脾運而不燥,滋胃陰而不濕,潤肺而不犯寒涼,養血而不偏滋膩,鼓舞清陽,振動中氣,而無剛燥之弊……尤為得中和之正,宜乎五臟交受其養,而無往不宜也。

        傳統的中醫認為:氣血的盛衰影響著五臟六腑的盛衰,從而影響人體的各項功能的盛衰,因此有“百病生于氣也”、“血為百病之始”的說法。黨參既補氣又補血,還能補脾健脾,且“尤為得中和之正”,能從根源上調理氣血。

        在我國,黨參廣泛分布于東北、華北及陜西、寧夏、甘肅、青海、河南、四川、云南、西藏等地區。其中,上黨地區與黨參關系最為密切。

        《釋名》曰:地極高,與天為黨,故曰上黨。

        陵川縣地處南太行之巔、晉東南最高處,“與天為黨”,當之無愧,自然也是黨參的道地產區。所以,現今依舊有很多人執迷于購買山西原產黨參,他們認為只有這里產的黨參最為道地。尤其陵川“五花芯”黨參更是藥中一絕,切開參體后,斷面紋路仿佛盛開的五瓣花,油性大,粉性足,無渣質,含糖量高,藥用性能極好,中醫藥界甚至有“一棵五花芯,強如十斤參”之說。

        最道地的黨參,制作出的藥茶自然不同凡響。

        一盞黨參茶入口,感覺每一根神經,每一個細胞,都似久旱逢甘霖一般舒展開來,毫無澀感,略帶甘甜,一股沉靜、踏實、平和之氣,隨著裊裊茶氣,仿佛感受到氤氳人間煙火氣,從盞中升起。

        汪曾祺曾說:四方食事,不過一碗人間煙火。

        泡一壺黨參茶,溫一碗粳米粥,是“有人問你粥可溫,有人與你立黃昏”的煙火氣;邀三五好友,坐而論道,對墨揮毫,插科打諢,笑談八卦,是“半壁山房待明月,一盞清茗酬知音”的煙火氣。

        這人間煙火氣,是一壺茶一群友的相知,是一茶一飯與一人的相守,“咖啡我所欲也,大蒜亦我所欲也,嚼著大蒜喝咖啡,嘗盡人間百味”。

        林語堂說:構成人生的,更多是且將新火試新茶的尋常煙火,平常小事。

        一壺黨參茶,把平常小事一網打盡,人間煙火氣盡在茶中,不似人參,貴則貴亦,少了幾分恬靜平淡。

        畢竟,生活的本質就是平淡,而平淡的人生,又何嘗不是幸福的?

      藥茶飄香產業新

        8月10日,正是盛夏時節,山梁溝壑間的陵川縣六泉鄉石家坡村村西,目光所及之處,皆是一片綠意盎然。

        石家坡永軍中藥材種植專業合作社的百畝黨參基地,一年份的黨參正值開花期,三四十厘米高的黨參苗,順著半人高的細竹竿搭成的架子,努力向上攀爬,爭取更好的通風、采光,生機勃勃。

        陵川人長期以來就有采集、種植中藥材補貼家用的習慣,可因交通、信息閉塞、藥材不易保存等原因,中藥材往往賣不上一個好價錢。捧著“金飯碗”卻難以致富,該縣中藥材相關產業發展也步入了惡性循環的怪圈。為了改變這種局面,近年來,陵川縣不斷重視培育發展中藥材種植園區,從生產源頭抓起,逐步解開這個困擾山區群眾的難題。

        “2012年成立合作社,2017年開始土地流轉,最開始流轉土地50畝,慢慢才有了現在的規模?!笔移掠儡娭兴幉姆N植專業合作社社長牛永軍說,如今,該合作社種植的黨參不僅品質、產量得到大型藥企的認可,企業也與合作社簽訂了穩定的收購合同,“銷路不愁,收購價格也實在,咱們只要種好黨參,啥都不用操心?!?/p>

        栽下梧桐樹,引得鳳凰來。陵川縣中藥材種植產業的不斷發展,吸引了全國各地多家藥企紛紛在陵川扎根,并以不同形式參與到當地的中藥材產業開發中來,而藥茶,就是許多企業關注的焦點之一。

        山西蘭花太行中藥有限公司廠區的生產車間內,幾位技術工人正在緊張忙碌地調試設備,機器轟鳴聲中,一個個精致小巧的茶葉袋從包裝設備出口噴吐出來。記者拆開一個茶葉袋仔細查看,發現除了黨參之外,還有金銀花、陳皮、胎菊、枸杞等,根據配方的不同,使用配料也各有變化。

        “這種尼龍三角茶葉袋使用方便,直接放在茶碗里,就可沖泡飲用?!鄙轿魈m花太行中藥有限公司負責人侯躍廣告訴記者,該公司多方翻閱文獻記載,走訪老中醫咨詢傳統黨參藥茶,并與山西中醫藥大學共同合作研發多年,才最終開發出了五種黨參藥茶,“目前我們公司的黨參藥茶生產線正在進行設備調制,以尼龍三角茶葉袋為例,預計月產量22萬袋,年產量264萬袋?!?/p>

        黨參味甘,性平,有補中益氣、止渴、健脾益肺、養血生津之效果?!耙话銇碚f,咱們這兒過了白露開始挖黨參,然后洗凈,再晾曬半個月?!绷l黃松背村村民張國芳拎著一捆干黨參向記者介紹,晾曬時,還需要不斷攥握黨參,以便進一步去除水份,一年份的好品相黨參成熟后有成人拇指粗細,經過晾曬后,僅有成人小指粗細,“今年天氣好,雨水多,黨參收成應該不錯,一畝能收300斤左右,按照去年每斤20元的收購價來算,一畝地能有五六千元的收入?!?/p>

        一邊走一邊看,山上田壟之間黨參苗郁郁蔥蔥,山下廠房車間生產線機器轟鳴,一張以藥茶為產業鏈的發展藍圖正徐徐展開。

        文 / 本報記者 馮 通 圖 / 本報記者 張文庭 繪圖 / 曹晉晉 李 晶

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